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2014.07.27 (Sun)

改めて食育の大切さを実感!

英国ロイヤルバレエ学校からの生徒さん、ホームステイ終了。

10日間という短い滞在期間。

客間には慣れないながらも、彼女たちが一生懸命たたんだお布団が・・・
まだ夜になると彼女たちがレッスンから帰ってくる気がします。
もう帰って来ない・・・
この寂しさになれるまで時間がかかりそう 

朝の9時~夜の9時まで。公演の練習で1日中ほとんどいません。
朝食のみ家で食べます。

P7270150_convert_20140727173348.jpg

一緒にいる時間が少ないせいか、お互いにちょっと距離感を感じます。
国も違えば、年齢も(親子ほどではありませんが)違います。
共通の話題というのも???

公演前日は練習が早めに終了したおかげで、
やっと共に夕食をとる機会が!

メインは揚げたて天ぷら!!和食の王道

その中でもトウモロコシの天ぷらは
彼女たちにとって初体験!大のお気に入りになったようです

お変わりの天ぷらを何回揚げたことか。。。
他にもいろいろ食べるものはあったのですが。。。
気付いたら4本のトウモロコシがなくなっていました

明日公演なのにそんなに食べて大丈夫?
バレリーナだろうが18歳、お腹がすくようです。

1つの食卓に座り、同じものを食べる。
それが美味しければ話ははずむ。
心が通じ合います!


あっという間に3時間が経っていました

働くお母さんが増えました。
忙しいから自分は食卓につかず、家族に食べさせるだけ。
そんなご家庭も多いのではないでしょうか。

家族にとって、食事の時間は1日で一番大切なとき!

改めて食育の大切さを実感しました。

もちろん公演は大成功

image (1)

来年も主催者の代表の方から、ホストファミリーをお願いされました。

私もだいぶ慣れてきましたので、次回はマスコミの取材を入れていこうと思います

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18:11  |  英国ロイヤルバレエ ホームステイ  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2014.07.19 (Sat)

<『食べる』ということは健康維持の先にある幸福を手にいれるための行動>が再掲載。

私の食に対する考えをご紹介した記事:栄養学.com
反響が大変大きかったということで、
ホリスティックカレッジのトップページに再掲載されています。

こちらはアメリカ最先端の栄養学が学べる学校。
宜しければご覧ください

今週は東京都の食育講座の打ち合わせにも行ってきました。
栄養学的なことをお話ししながら調理実習をとのご依頼。
内容は私の提案で・・・

「~脳活~ 脳を活性化させる食生活」 がテーマ!

これは私が多くの方に知ってほしいと思っていること。

オメガ3脂肪酸。DHA・EPAを中心に。
これがなぜ身体に良いのか?
体の中ではどのようなことが起こっているのか?
体に良い油。悪い油とは?などなど
盛り沢山な内容です

P7140138_convert_20140719121519.jpg P7110135_convert_20140719120925.jpg  
お写真は脳活とは関係ありません。

お写真がないと寂しいので今週のレッスンをご紹介
暑い季節にピッタリ「野菜たっぷり海老チリソース」「桃のポタージュ」です。
両方とも生徒さんのリクエスト。試作をして完成したオリジナルレシピです

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12:53  |  仕事  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2014.07.15 (Tue)

英国ロイヤルバレエ付属バレエ学校からの留学生、ホームステイ中!

ご縁がありまして、
今回で3回目のバレリーナ受け入れとなります


公演のために来日。
語学勉強で来ているわけではないのでコミュニケーションは全て英語というのが 。。。

可愛すぎて目が合うと緊張してしまいます
座っているとわかりませんが、超スレンダーボディ。手足長~い。顔小さい 
昨日レッスンにいらした生徒さんのお子さん(1歳3か月)と同じ位の顔の大きさ  

P7150146_convert_20140715130902.jpg

今朝の朝食は。。。。
・7種のベジタブルサラダ
・ドライマンゴー入り手作りブレッド
(牛乳・バターの代わりに、豆乳・オリーブオイルを使用。)
・豆乳バナナジュース
・桃と日本柑橘

日本だけでなくヨーロッパ圏にも多くなっている?
一人は乳製品、甲殻アレルギーということでした。
その位のアレルギーでしたら食事の対応は超余裕です

イギリスの朝食は軽めなので丁度良いようです。
でもせっかく日本に来たのですから和食をご紹介したい!

彼女たちも少し日本に慣れてきたようだし、明日は和風の朝食にしたいと思います

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13:49  |  英国ロイヤルバレエ ホームステイ  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2014.07.06 (Sun)

箱根で懐石。基本あっての創作。

6月、超忙しかった
お仕事が一区切りついたので箱根でリフレッシュ

ホテルはつはな」さんで懐石をいただきました。
次々と運ばれてくるお料理は、どれも新しい発見があり、食べていて退屈しません

その中の1品「煮物椀」をご紹介。
中に入っていたものは
真鰯のつみれ 玉子豆腐 白玉 蔓菜 水玉麩 短冊人参 大根 ブラックタピオカ 露生姜

wan.jpg

おもしろいと思ったのは、敢て柔らかいプニョプニョしたもの
(つみれ 白玉 水玉麩 ブラックタピオカ)をとり合わせている。

普通はこのての食材は入っても1~2品。
ここまで微妙に違う食感が揃うと、狙っていれているとわかる。

はつはなさんの懐石は料理の基本がしっかりしている上で創作しているので
楽しいながらも食べていて安心感があり、大変満足でした

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07:56  |  旅行  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2014.07.02 (Wed)

WEBに掲載されています!

『食べる』ということは
健康維持の先にある幸福を手にいれるための行動。


~ホリスティックに生きる~

ホリスティックジャーナル にて、私の「食」に対する考えを少しお話させて頂きました。
よろしければご覧くださいませ。

下のお写真は鹿児島の「かくいだ」。黒酢のカメが沢山並んでいます。

kurozu.jpg

こちらは主人の実家と大変ご縁がある場所です。

最近、3年物の「かくいだ泉」を1日30ml飲み始めました。

体調は以前にも増してGOODです!

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22:44  |  未分類  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2014.07.02 (Wed)

大手企業さんの撮影終了!!

「燃え尽きた~」という感じです

今日は大手企業さんの料理写真撮影日。

和食のレシピ提供・料理制作・スタイリングとすべて担当。

utuwaaki.jpg

写真は先日、器屋さんでたまたま見つけてひとめぼれ!即購入。

今日は他の器を使う予定でしたが、どうしても使いたくなり予定変更。

最終的にはかなりいい感じでまとまりました。

腕の良い方が超こだわって撮って下さったので、冊子の仕上がりもとっても楽しみ!!

これから先も大手企業さんのお仕事、都の食育教室など秋・冬までどんどん続きます。

頑張って働いたので、これから主人と炭火焼き肉を食べに行ってきます!

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